Onda Archivi • Seite 2 von 3 • Ghidi Metalli

Vinificato in Onda!

15:15

Congratulazioni all’azienda Rossovermiglio per il prestigioso risultato

L’Aglianico della cantina Rossovermiglio, vinificato con il nostro serbatoio multifunzionale Onda è Medaglia di platino a ‚Decanter Asia Wine Award‘.

Una scelta vincente per la cantina Rossovermiglio, quella di valorizzare i vigneti autoctoni regionali vinificati in purezza, nel rispetto della tradizione e del territorio, in sinergia con la più moderna tecnologia come il vinificatore Onda con il quale ha iniziato a vinificare proprio a partire dalla vendemmia 2015.

Il Sannio Aglianico Doc ‘15 Rossovermiglio sale sul podio più alto dei riconoscimenti “

Risultati scientifici (2016) su Onda®, il vinificatore che permette di produrre vini con basse o assenti quantità di solfiti aggiunti

15:49
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articoli tecnici, News, Onda

Sperimentazione condotta da DIPARTIMENTO PER LA INNOVAZIONE NEI SISTEMI BIOLOGICI AGROALIMENTARI E FORESTALI – DIBAF – Università degli Studi della Tuscia.

L‘ obiettivo è stato valutare l’adeguatezza tecnica e la praticità di esercizio di un serbatoio innovativo e multifunzionale, Onda® , ad alto grado di automazione e bassa incidenza di manodopera. La presente ricerca è stata condotta vinificando in rosso uve Sangiovese; per validare l’obiettivo le stesse uve sono state anche elaborate in vinificatore convenzionale, seguendo lo stesso protocollo di vinificazione.

La sperimentazione è stata svolta presso l’Azienda Agricola Baldetti (Cortona, AR) dove il serbatoio Onda® , prodotto […]

Il Testo Unico del vino oramai è legge e….

17:13
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News, Onda

Il Testo Unico del vino è oramai legge. Un taglio alla burocrazia e più possibilità per i produttori.

Ghidi metalli, che da anni crede nella tecnologia e investe per creare prodotti innovativi nella fermentazione, approfitta di questo momento storico per il vino italiano per premiare e incentivare chi vuole produrre vini di qualità esaltando la materia prima e riducendo al massimo l’utilizzo di additivi chimici.

Il 2016 è stato un anno molto importante per il „settore vino”. A novembre il Testo Unico del vino è diventato legge.
90 articoli che disciplinano, dalla […]

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti

11:06
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articoli tecnici, News, Onda

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti.

Il vinificatore Onda® è un valido strumento sia per le cantine che producono vini „convenzionali“ sia per quelle che intendono ridurre l’impiego di questo conservante.

“Cosa sono i solfiti nel vino? ”. Ecco sotto una sintesi di “cosa sono i solfiti” e “quali sono le concentrazioni di solfiti nel vino convenzionale, biologico e naturale”.

Solfiti nel vino: cosa sono

I solfiti vengono usati comunemente nell’industria agroalimentare come conservanti, grazie alle loro proprietà antimicrobiche e antiossidanti. Riescono a […]

Vinificatore Onda – 6 motivi per sceglierlo

15:37
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articoli tecnici, News, Onda

Vinificatore Onda – 6 motivi per sceglierlo.

Vinificazione, affinamento e conservazione a lungo termine

Il vinificatore Onda è multifunzionale e facile da usare ed è adattabile alla maggior parte di tipologie di vino e tecniche di vinificazione in uso, consente un risparmio notevole in termini di manodopera e consumo energetico.

Il vinificatore Onda utilizza gas tecniciè è quindi idoneo a migliorare qualità e salubrità dei vini, in più permette di ridurre od azzerare l’aggiunta di solfiti ed altri allergeni* per la produzione di vini biologici.

ECCO I 6 MOTIVI PER SCEGLIERE IL […]

Atmosfera controllata, studio sul vinificatore Onda

17:46
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Il vinificatore Onda e le fasi di vinificazione in atmosfera controllata

Questo è uno studio sull’uso dell‘ atmosfera controllata con il vinificatore Onda eseguito dal Dipartimento per la Innovazione nei sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali (DIBAF), Univerità della Tuscia, in collaborazione con Agricoltura Capodarco Soc. Coop. A R.L., Grottaferrata (RM).

Il vinificatore multifunzionale ONDA permette di condurre le diverse fasi enologiche in atmosfera controllata e redox gas-regolata grazie agli iniettori di gas tecnici (azoto,argon, CO2, ossigeno o mix) posizionati in diversi punti.

Lo studio ha permesso di determinare il tenore di […]

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