Accedere ai finanziamenti “industria 4.0” con il Vinificatore Onda®
Il nuovo vinificatore multifunzionale Onda ®, è dotato di un PLC per il controllo del processo di vinificazione e permette l’interconnessione secondo i requisiti richiesti per i finanziamenti denominati “industria 4.0”. Onda permette una vinificazione completamente...
Bâtonnage automatico in serbatoio Onda®
AFFINAMENTO SU FECCE FINI DI VINO CHARDONNAY CON BÂTONNAGE AUTOMATICO IN SERBATOIO ONDA® Si è sperimentato il bâtonnage automatico con gas inerte (2 volte a settimana), affinando per 6 mesi in serbatoio Onda® un vino Chardonnay della vendemmia 2020, confrontandone gli...
Mantenere nel tempo le caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine di oliva
Come conservare olio extra vergine? Mantenere nel tempo le caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine di oliva è possibile. Quali sono i principali fattori che mettono in pericolo le caratteristiche organolettiche dell’olio extra-vergine di oliva...
