Enomaq 2017. Zaragoza dal 14 al 17 Febbraio 2017

7:35

Enomaq 2017 – Zaragoza (Spagna) dal 14 al 17 Febbraio 2017

Saremo presenti alla fiera al:

Padiglione: 4 – Stand: 011-012

Al via la ventunesima edizione di Enomaq, il salone internazionale del settore enologico dove si danno appuntamento le aziende produttrici e distributrici di macchinari per la produzione e l’imballaggio di vino, mostrando le ultime novità e tendenze del settore.

Questa fiera punta a diventare un punto di riferimento per tutta l’industria vinicola.

La fiera, funzionale e versatile, ha una superficie totale di […]

Il Testo Unico del vino oramai è legge e….

17:13

News, Onda

Il Testo Unico del vino è oramai legge. Un taglio alla burocrazia e più possibilità per i produttori.

Ghidi metalli, che da anni crede nella tecnologia e investe per creare prodotti innovativi nella fermentazione, approfitta di questo momento storico per il vino italiano per premiare e incentivare chi vuole produrre vini di qualità esaltando la materia prima e riducendo al massimo l’utilizzo di additivi chimici.

Il 2016 è stato un anno molto importante per il “settore vino”. A novembre il Testo Unico del vino è diventato legge.
90 articoli che disciplinano, dalla […]

Store wine and oil in a controlled atmosphere avoiding the use of chemical preservatives

19:42

News

Store wine and oil in a controlled atmosphere avoiding the use of chemical preservatives

The storage in controlled atmosphere is a technique employed to avoid the oxygen’s contact with the food surface in order to increase the storage time reducing, at the same time, the use of chemical preservatives.

The gases used for these practices are in the air that we normally breathe and therefore not harmful to health.

Foods that usually are preserved with this technique are meat, vegetables, fish, but also fruits, cheeses and baked goods, until homemade pasta […]

PROTEGGERE L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DALL’OSSIGENO USANDO IL GAS INERTE

14:38

News, technical news

Proteggere l’Olio Extra Vergine di oliva dall’ossigeno usando il gas inerte

Luce, temperatura e ossigeno sono i principali fattori che mettono in pericolo le caratteristiche organolettiche dell’olio extra-vergine di oliva durante la conservazione

L’olio è un alimento facilmente deperibile ma in buone condizioni di conservazione può mantenere stabili, per diversi mesi, le proprie caratteristiche chimiche ed organolettiche.

Luce e temperatura ad esempio possono essere controllate senza difficoltà.

Oggi la tecnologia mette a disposizione nuovi strumenti e mezzi che possono proteggere l’olio extra vergine di oliva dall’ossigeno […]

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti

11:06
|
News, Onda, technical news

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti.

Il vinificatore Onda® è un valido strumento sia per le cantine che producono vini “convenzionali” sia per quelle che intendono ridurre l’impiego di questo conservante.

“Cosa sono i solfiti nel vino? ”. Ecco sotto una sintesi di “cosa sono i solfiti” e “quali sono le concentrazioni di solfiti nel vino convenzionale, biologico e naturale”.

Solfiti nel vino: cosa sono

I solfiti vengono usati comunemente nell’industria agroalimentare come conservanti, grazie alle loro proprietà antimicrobiche e antiossidanti. Riescono a […]

Approvata la legge che tutela la birra artigianale

11:01
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News

Una legge che tutela la birra artigianale.

Finalmente una svolta importante per i piccoli birrifici.

Approvata il 6 di luglio 2016 la legge che definisce la “birra artigianale” la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione. Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio […]

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Enomaq 2017. Zaragoza dal 14 al 17 Febbraio 2017

Enomaq 2017 – Zaragoza (Spagna) dal 14 al 17 Febbraio 2017

Il Testo Unico del vino oramai è legge e….

Il Testo Unico del vino è oramai legge. Un taglio alla burocrazia e più possibilità per i produttori.

Store wine and oil in a controlled atmosphere avoiding the use of chemical preservatives

Store wine and oil in a controlled atmosphere avoiding the use of chemical preservatives

PROTEGGERE L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DALL’OSSIGENO USANDO IL GAS INERTE

Proteggere l’Olio Extra Vergine di oliva dall’ossigeno usando il gas inerte

Luce, temperatura e ossigeno sono i principali fattori che mettono in pericolo le caratteristiche organolettiche dell’olio extra-vergine di oliva durante la conservazione

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti.

Il vinificatore Onda® è un valido strumento sia per le cantine che producono vini “convenzionali” sia per quelle che intendono ridurre l’impiego di questo conservante.

Solfiti nel vino: cosa sono

Approvata la legge che tutela la birra artigianale

Una legge che tutela la birra artigianale.

Finalmente una svolta importante per i piccoli birrifici.