Vinifier le Sangiovese en régulant le potentiel d’oxydoréduction
Le vinificateur Onda® comparé à un vinificateur conventionnel pour vinifier le Sangiovese en régulant le potentiel d’oxydoréduction Merci à VVQ pour l’intéressant article publié dans le numéro de mars 2019, qui nous parle de l « étude réalisée pour évaluer...
Les résultats expérimentaux des vins sans sulfites ajoutés* produits avec la Onda® Winemaker
Résultats de l’essai de vins sans sulfites ajoutés* produits avec l’Onda ® Winemaker présentés à Vinitaly en 2018. L’expérience a été menée et coordonnée par le professeur Esti Marco de l’Université de Tuscia – Département des sciences...
Vinifié dans la Vague !
Félicitations à l’entreprise Rossovermiglio pour ce résultat prestigieux. L’Aglianico de la cave Rossovermiglio, vinifié avec notre cuve multifonctionnelle Onda, a reçu la médaille de platine au « Decanter Asia Wine Award ». Un choix gagnant pour la cave...
Résultats scientifiques (2016) sur Onda®, le vinificateur pour la production de vins avec peu ou pas de sulfites ajoutés
Expérimentation réalisée par DIPARTIMENTO PER LA INNOVAZIONE NEI SISTEMI BIOLOGICI AGROALIMENTARI E FORESTALI – DIBAF – Université de Tuscia. L’objectif était d « évaluer l’adéquation technique et la praticité du fonctionnement d’une cuve...
