Vinifié dans la Vague !
Félicitations à l’entreprise Rossovermiglio pour ce résultat prestigieux. L’Aglianico de la cave Rossovermiglio, vinifié avec notre cuve multifonctionnelle Onda, a reçu la médaille de platine au « Decanter Asia Wine Award ». Un choix gagnant pour la cave...
Résultats scientifiques (2016) sur Onda®, le vinificateur pour la production de vins avec peu ou pas de sulfites ajoutés
Expérimentation réalisée par DIPARTIMENTO PER LA INNOVAZIONE NEI SISTEMI BIOLOGICI AGROALIMENTARI E FORESTALI – DIBAF – Université de Tuscia. L’objectif était d « évaluer l’adéquation technique et la praticité du fonctionnement d’une cuve...
Fermenteurs de bière à température contrôlée
Fermenteurs de bière à température contrôlée Fabio Massellucci, maître-brasseur du Birrificio 26 Nero, nous en parle. Dans le processus de brassage, la fermentation est le moment où la magie opère, lorsque le simple moût est transformé en bière grâce à...
