Séminaire de l’Assoenologi Campania « L’œnologie et la technologie aujourd’hui
C’est dans la splendide cave Iannella de Torrecuso (BN), au milieu des magnifiques vignobles de Falanghina, que s’est tenu le séminaire de l’Assoenologi Campania intitulé « Enologie et technologie d’aujourd’hui ». Marco Esti, professeur...
Accéder aux financements de l' »industrie 4.0″ avec l’Onda® Winemaker
Le nouveau vinificateur multifonctionnel Onda ®, est équipé d’un automate pour contrôler le processus de vinification et permet une interconnexion selon les exigences du financement « Industrie 4.0 ». Onda permet une vinification entièrement automatisée grâce à...
ACIER INOXYDABLE : RECYCLABLE, HYGIÉNIQUE ET DURABLE
Dans la production industrielle et au-delà, l’acier inoxydable est l’un des matériaux les plus durables du marché : ses propriétés chimiques et physiques en font un matériau respectueux de l’environnement tout au long de son cycle de vie....
Vinifier le Sangiovese en régulant le potentiel d’oxydoréduction
Le vinificateur Onda® comparé à un vinificateur conventionnel pour vinifier le Sangiovese en régulant le potentiel d’oxydoréduction Merci à VVQ pour l’intéressant article publié dans le numéro de mars 2019, qui nous parle de l « étude réalisée pour évaluer...
