Vinifier le Sangiovese en régulant le potentiel d’oxydoréduction
Le vinificateur Onda® comparé à un vinificateur conventionnel pour vinifier le Sangiovese en régulant le potentiel d’oxydoréduction Merci à VVQ pour l’intéressant article publié dans le numéro de mars 2019, qui nous parle de l « étude réalisée pour évaluer...
Nous nous réjouissons de vous voir à BeerAttraction du 16 au 19 février 2019.
Prêt pour BeerAttraction 2019 ? Nous nous réjouissons de vous voir sur notre stand ! Visitez-nous : HALL C1 – STAND 147. BEER ATTRACTION 2019 – CINQUIÈME ÉDITION Date : 16-19 février 2019 Entrée Fiera di Rimini – Entrée SUD – Via Emilia...
Prévenir le rancissement de l’huile d’olive extra vierge
Huile rance : voici ce qu’il faut faire pour que l’huile conserve toutes ses propriétés organoleptiques Le rancissement est un défaut clairement reconnaissable dans l’huile d’olive extra vierge (et ailleurs). Il s’agit d’un...
