Vinificatore Onda – 6 raisons de le choisir.
Vinification, vieillissement et stockage à long terme
La machine à vin Onda est multifonctionnelle et facile à utiliser. Elle s’adapte à la plupart des types de vin et des techniques de vinification utilisées, ce qui permet de réaliser d’importantes économies en termes de main-d « œuvre et de consommation d » énergie.
Le vinificateur Onda utilise des gaz techniques et est donc adapté à l’amélioration de la qualité et de la salubrité des vins, tout en réduisant ou en éliminant l’ajout de sulfites et d’autres allergènes* pour la production de vins biologiques.
Vigneron de la vague
VOICI 6 RAISONS DE CHOISIR LE VIGNERON ONDA :
1. MULTIFONCTIONNALITÉ: le vinificateur Onda® est utile à tous les stades de la vinification : macération pré- et post-fermentaire, fermentation alcoolique, fermentation malolactique, élevage sur lies fines et stockage à long terme.
2. MODULABILITÉ: le vinificateur Onda® s’adapte à la plupart des techniques de vinification connues et permet de réaliser et de résoudre de manière précise et pratique divers processus œnologiques (remontage, oxygénation, mélange en masse, traitement des lies fines, résolution des problèmes de réduction des odeurs, arrêt de la fermentation, etc.)
3. ÉCONOMIES: De nombreuses opérations nécessitant de la main d « œuvre et l’utilisation d » équipements spécifiques (remontage, déléstage, suspension fine des lies, oxygénation) peuvent être réalisées en utilisant uniquement l « équipement du vigneron Onda. Il permet également de réaliser des économies de main-d » œuvre considérables : grâce au tableau de commande, ces opérations peuvent être effectuées à une fréquence programmée et sans l’intervention d’opérateurs. 
4. PLUS GRANDE EFFICACITÉ: Les résultats expérimentaux de l’utilisation du vinificateur Onda® ont montré que l’utilisation combinée des différents gaz techniques (insufflations par le bas, oxygénation et saturation par l’autre) et du pompage automatique offre un potentiel d’extraction, d’affinage et de conservation supérieur à celui des méthodes traditionnelles.
5. FACILITÉ D’UTILISATION: Le panneau de commande de la vinificatrice Onda® esttrès intuitif et facile à utiliser. Les opérations de nettoyage sont également facilitées par le fait que tous les accessoires sont amovibles de l’extérieur et qu’une fois démontés, la cuve ressemble à une cuve normale. Cela facilite également les opérations de soutirage.
6. POSSIBILITÉ DE VINIFIER SANS AJOUTER DE SULPHITES OU D’AUTRES ALLERGÈNES: La capacité du vinificateur Onda®à vinifier sans ajouter de sulfites ou d’autres allergènes a été démontrée à la fois à l « échelle expérimentale et à l » échelle commerciale.
*Le résultat a été obtenu grâce à l’utilisation du vinificateur Onda®, ainsi que d’équipements et de mesures visant à garantir un environnement régulé par des gaz redox à tous les stades de la vinification (de la livraison du raisin au chai à la mise en bouteille).
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