Enomaq 2017. Zaragoza dal 14 al 17 Febbraio 2017

7:35

Enomaq 2017 – Zaragoza (Spagna) dal 14 al 17 Febbraio 2017

Saremo presenti alla fiera al:

Padiglione: 4 – Stand: 011-012

Al via la ventunesima edizione di Enomaq, il salone internazionale del settore enologico dove si danno appuntamento le aziende produttrici e distributrici di macchinari per la produzione e l’imballaggio di vino, mostrando le ultime novità e tendenze del settore.

Questa fiera punta a diventare un punto di riferimento per tutta l’industria vinicola.

La fiera, funzionale e versatile, ha una superficie totale di […]

Il Testo Unico del vino oramai è legge e….

17:13

News, Onda

Il Testo Unico del vino è oramai legge. Un taglio alla burocrazia e più possibilità per i produttori.

Ghidi metalli, che da anni crede nella tecnologia e investe per creare prodotti innovativi nella fermentazione, approfitta di questo momento storico per il vino italiano per premiare e incentivare chi vuole produrre vini di qualità esaltando la materia prima e riducendo al massimo l’utilizzo di additivi chimici.

Il 2016 è stato un anno molto importante per il « settore vino”. A novembre il Testo Unico del vino è diventato legge.
90 articoli che disciplinano, dalla […]

stockage du vin et de l’huile d’olive dans une atmosphère contrôlée en évitant l’utilisation de conservateurs chimiques

19:47

articles techniques, News

Le stockage du vin et de l’huile d’olive dans une atmosphère contrôlée en évitant l’utilisation de conservateurs chimiques

Voici une brève explication sur le gaz à utiliser et pourquoi

Le stockage dans une atmosphère contrôlée est une technique utilisée pour éviter le contact de l’oxygène avec la surface de l’aliment afin d’augmenter la durée de stockage en réduisant, en même temps, l’utilisation de conservateurs chimiques.
Les gaz utilisés pour ces pratiques sont des gaz […]

Protéger l’huile d’olive de l’oxydation avec du gaz inerte

14:38

articles techniques, News

Protéger l’huile d’olive de l’oxydation avec du gaz inerte

La lumière, la température et l’oxygène sont les principaux facteurs qui mettent en danger les caractéristiques organoleptiques de l’huile d’olive extra-vierge pendant son stockage

L’huile est un produit alimentaire facilement périssable, mais dans de bonnes conditions de conservation peut maintenir stable son caractéristiques chimiques et organoleptiques pendant plusieurs mois.
Lumière et température aussi peuvent être contrôlés sans difficulté.
Aujourd’hui, la technologie offre de nouveaux […]

Sulfites dans le vin et vin sans sulfites ajoutés

11:06

articles techniques, News

Le vinificateur Onda® est un outil précieux pour les caves «traditionnelles» et pour ceux qui ont l’intention de réduire l’utilisation de ce conservateur

Que sont les sulfites dans le vin? Voici un résumé de «quels sont les sulfites» et «quelles sont les concentrations de sulfites dans les vins conventionnels, biologiques et naturels».

Sulfite dans le vin: quels sont-ils?

Les sulfites sont couramment utilisés dans l’industrie agro-alimentaire en tant que conservateurs, (en raison de leurs propriétés antimicrobiennes) et antioxydants. Ils parviennent à préserver les […]

Approvata la legge che tutela la birra artigianale

11:01

News

Una legge che tutela la birra artigianale.

Finalmente una svolta importante per i piccoli birrifici.

Approvata il 6 di luglio 2016 la legge che definisce la “birra artigianale” la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione. Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio […]

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Enomaq 2017. Zaragoza dal 14 al 17 Febbraio 2017

Enomaq 2017 – Zaragoza (Spagna) dal 14 al 17 Febbraio 2017

Il Testo Unico del vino oramai è legge e….

Il Testo Unico del vino è oramai legge. Un taglio alla burocrazia e più possibilità per i produttori.

stockage du vin et de l’huile d’olive dans une atmosphère contrôlée en évitant l’utilisation de conservateurs chimiques

Le stockage du vin et de l’huile d’olive dans une atmosphère contrôlée en évitant l’utilisation de conservateurs chimiques

Voici une brève explication sur le gaz à utiliser et pourquoi

Protéger l’huile d’olive de l’oxydation avec du gaz inerte

Protéger l’huile d’olive de l’oxydation avec du gaz inerte

La lumière, la température et l’oxygène sont les principaux facteurs qui mettent en danger les caractéristiques organoleptiques de l’huile d’olive extra-vierge pendant son stockage

Sulfites dans le vin et vin sans sulfites ajoutés

Le vinificateur Onda® est un outil précieux pour les caves «traditionnelles» et pour ceux qui ont l’intention de réduire l’utilisation de ce conservateur

Sulfite dans le vin: quels sont-ils?

Approvata la legge che tutela la birra artigianale

Una legge che tutela la birra artigianale.

Finalmente una svolta importante per i piccoli birrifici.