Conservar vino y aceite en atmòsfera controlada evitando utilizar conservantes quìmicos

A continuaciòn una explicaciòn breve sobre qué gas técnico utilizar y por qué

La conservaciòn en atmòsfera controlada es una técnica utilizada para evitar el contacto del oxìgeno con la superficie del alimento con el fin de aumentar el tiempo de conservaciòn reduciendo al mismo tiempo, la utilizaciòn de conservantes quìmicos.

Los gases utilizados para estas pràcticas son gases presentes en el aire que respiramos normalmente y por lo […]

Proteger el aceite de oliva extra virgen del oxìgeno usando el gas inerte

Luz, temperatura y oxìgeno son los principales factores que ponen en peligro las caracterìsticas organolépticas del aceite de oliva extra virgen durante la conservaciòn

El aceite es un alimento perecedero pero con unas buenas condiciones de conservaciòn puede mantener estables, durante varios meses, las propias caracterìsticas quìmicas y organolépticas.

Luz y temperatura, por ejemplo pueden ser controladas sin dificultad. 

Hoy la tecnologìa pone a disposiciòn nuevos medios e instrumentos que […]

Vinificador ONDA-6 motivos para escogerlo.

Vinificaciòn, afinamiento y conservaciòn a largo plazo

El vinificador ONDA es multifuncional y fàcil de usar y se adapta a la mayor parte de las tipologìas de vino y técnicas de vinificaciòn en uso, garantiza un ahorro notable en términos de mano de obra y consumo de energìa.
El vinificador ONDA utiliza gas técnico y por lo tanto es ideal para mejorar la calidad y salubridad de los vinos, ademàs permite reducir o anular la adici […]