Vinificatore Onda – 6 razones para elegirlo.
Vinificación, envejecimiento y almacenamiento a largo plazo
El vinificador Onda es multifuncional y fácil de usar, y se adapta a la mayoría de los tipos de vino y técnicas de vinificación en uso, lo que permite un ahorro significativo en términos de mano de obra y consumo de energía.
El vinificador Onda utiliza gases técnicos, por lo que es adecuado para mejorar la calidad y salubridad de los vinos, además de reducir o eliminar la adición de sulfitos y otros alérgenos* para la producción de vinos ecológicos.
Enólogo Wave
AQUÍ TIENES LAS 6 RAZONES PARA ELEGIR EL ENÓLOGO ONDA:
1. MULTIFUNCIONALIDAD: el vinificador Onda® es útil en todas las etapas de la vinificación: maceración prefermentativa y postfermentativa, fermentación alcohólica, fermentación maloláctica, maduración sobre lías finas y almacenamiento a largo plazo.
2. MODULABILIDAD: el vinificador Onda® es adaptable a la mayoría de las técnicas de vinificación conocidas y permite realizar y resolver de forma precisa y práctica diversos procesos enológicos (remontados, oxigenación, mezcla en masa, manipulación de lías finas, resolución de problemas de reducción de olores, parada de fermentación, etc.).
3. AHORRO: Muchas operaciones que requieren mano de obra y el uso de equipos específicos (remontado, déléstage, suspensión de lías finas, oxigenación) se pueden realizar utilizando únicamente el equipo del enólogo Onda. También permite un ahorro considerable de mano de obra: gracias al panel de control, estas operaciones se pueden realizar con una frecuencia programada y sin necesidad de operarios. 
4. MAYOR EFICACIA: Los resultados experimentales de la utilización del vinificador Onda® han demostrado que el uso combinado de los distintos gases técnicos (insuflación por la parte inferior, oxigenación y saturación por la otra) y el remontado automático tiene un mayor potencial de extracción, afinado y conservación que los métodos tradicionales.
5. USO FÁCIL: El panel de control de la vinificadora Onda® esmuy intuitivo y fácil de usar. Las operaciones de limpieza también son más sencillas porque todos los accesorios son extraíbles desde el exterior y, una vez retirados, el depósito parece una cuba normal. Esto también facilita las operaciones de trasiego.
6. POSIBILIDAD DE VINIFICAR SIN AÑADIR SULFITOS NI OTROS ALÉRGENOS: La capacidad del vinificador Onda®para vinificar sin añadir sulfitos ni otros alérgenos ha quedado demostrada tanto a escala experimental como comercial.
*El resultado se consiguió utilizando el vinificador Onda® junto con equipos y medidas para garantizar un entorno regulado por gases redox en todas las fases de la vinificación (desde la entrega de la uva en la bodega hasta el embotellado).
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