{"id":27399201,"date":"2016-05-06T12:03:25","date_gmt":"2016-05-06T10:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ghidimetalli.it\/ghidimetalli\/wein-ohne-sulfitzusatz-mit-dem-onda-winzer\/"},"modified":"2016-05-06T12:03:25","modified_gmt":"2016-05-06T10:03:25","slug":"wein-ohne-sulfitzusatz-mit-dem-onda-winzer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ghidimetalli.it\/de\/wein-ohne-sulfitzusatz-mit-dem-onda-winzer\/","title":{"rendered":"Wein ohne Sulfitzusatz - mit dem Onda-Winzer"},"content":{"rendered":"

Wein ohne Zusatz von Sulfiten - Vermentino 2015<\/h2>\n

Wein ohne Sulfitzusatz<\/strong>, hergestellt von der Universit\u00e4t Tuscia unter Verwendung des Onda-Weinbereiters<\/a> und mit der Verf\u00fcgbarkeit der Azienda Agricola Ciucci<\/p>\n

\n

Inertes Gas, das bei der Weinherstellung ohne Zusatz von Sulfiten verwendet wird: <\/b>Argon<\/p>\n

Traube<\/b>: Vermentino<\/p>\n

Erntedatum: <\/b>10. September 2015<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/b><\/td>\n Abf\u00fcllung<\/td>\n6 Monate<\/td>\n<\/tr>\n
Ethanol (% v\/v) <\/b><\/td>\n12.8<\/td>\n12.8<\/td>\n<\/tr>\n
pH <\/b><\/td>\n3.2<\/td>\n3.1<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00e4uregehalt (g\/L) <\/b><\/td>\n7.2<\/td>\n7.2<\/td>\n<\/tr>\n
SO<\/b>2 <\/b>frei (mg\/L) <\/b><\/td>\n3<\/td>\n2<\/td>\n<\/tr>\n
SO<\/b>2 <\/b>gesamt (mg\/L) <\/b><\/td>\n15<\/td>\n18<\/td>\n<\/tr>\n
Essigs\u00e4ure (g\/L) <\/b><\/td>\n0.18<\/td>\n0.19<\/td>\n<\/tr>\n
Acetaldehyd (mg\/L) <\/b><\/td>\n6.6<\/td>\n8.7<\/td>\n<\/tr>\n
Polyphenole (mg\/L) <\/b><\/td>\n155<\/td>\n122<\/td>\n<\/tr>\n
Glukose + Fruktose (mg\/L) <\/b><\/td>\n143<\/td>\n140<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
<\/div>\n
\n

Ein weiterer Wein ohne Zusatz von Sulfiten immer Vermentino 2015<\/h2>\n

Auch dieser Wein ohne Sulfitzusatz<\/strong> wurde von der Universit\u00e4t Tuscia mit Hilfe des Onda-Winzers<\/a> und der Azienda Agricola Ciucci hergestellt, wobei in diesem Experiment jedoch Stickstoff<\/strong> als Inertgas<\/strong> verwendet wurde.<\/p>\n

 <\/p>\n

Daher sind der Verschnitt und das Erntedatum die gleichen wie bei dem vorherigen Wein ohne zugesetzte Hefen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/b><\/td>\n Abf\u00fcllung<\/td>\n6 Monate<\/td>\n<\/tr>\n
Ethanol (% v\/v) <\/b><\/td>\n12.9<\/td>\n12.9<\/td>\n<\/tr>\n
pH <\/b><\/td>\n3.2<\/td>\n3.1<\/td>\n<\/tr>\n
S\u00e4uregehalt (g\/L) <\/b><\/td>\n6.9<\/td>\n6.9<\/td>\n<\/tr>\n
SO<\/b>2 <\/b>frei (mg\/L) <\/b><\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
SO<\/b>2 <\/b>gesamt (mg\/L) <\/b><\/td>\n13<\/td>\n15<\/td>\n<\/tr>\n
Essigs\u00e4ure (g\/L) <\/b><\/td>\n0.17<\/td>\n0.18<\/td>\n<\/tr>\n
Acetaldehyd (mg\/L) <\/b><\/td>\n5.8<\/td>\n7.4<\/td>\n<\/tr>\n
Polyphenole (mg\/L) <\/b><\/td>\n146<\/td>\n126<\/td>\n<\/tr>\n
Glukose + Fruktose (mg\/L) <\/b><\/td>\n121<\/td>\n120<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"Wein

PANEL TEST- H\u00e4ufigkeit der Nennung von sensorischen Deskriptoren<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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