BeerAttraction 2017 – esponiamo al padiglione A5 stand n. 44.

15:56

BeerAttraction 2017 – Esponiamo al padiglione A5 stand n. 44.

Al via la terza edizione di BeerAttraction, fiera Internazionale dedicata a specialità birrarie, birre artigianali, food e tecnologie.Dopo il successo dello scorso anno, il format si amplia con il settore food per dare spazio ad un settore di business originale e innovativo: gli abbinamenti delle specialità birrarie abbinate a quelle del food made in italy.
Sabato 18 febbraio l’ingresso è aperto anche al pubblico dei foodies e consumatori gourmet.

BEER ATTRACTION 2017
Data di svolgimento: 18-21 febbraio 2017

Organizzato da:

RIMINI […]

Enomaq 2017. Zaragoza dal 14 al 17 Febbraio 2017

7:35

News

Enomaq 2017 – Zaragoza (Spagna) dal 14 al 17 Febbraio 2017

Saremo presenti alla fiera al:

Padiglione: 4 – Stand: 011-012

Al via la ventunesima edizione di Enomaq, il salone internazionale del settore enologico dove si danno appuntamento le aziende produttrici e distributrici di macchinari per la produzione e l’imballaggio di vino, mostrando le ultime novità e tendenze del settore.

Questa fiera punta a diventare un punto di riferimento per tutta l’industria vinicola.

La fiera, funzionale e versatile, ha una superficie totale di […]

Il Testo Unico del vino oramai è legge e….

17:13

News, Onda

Il Testo Unico del vino è oramai legge. Un taglio alla burocrazia e più possibilità per i produttori.

Ghidi metalli, che da anni crede nella tecnologia e investe per creare prodotti innovativi nella fermentazione, approfitta di questo momento storico per il vino italiano per premiare e incentivare chi vuole produrre vini di qualità esaltando la materia prima e riducendo al massimo l’utilizzo di additivi chimici.

Il 2016 è stato un anno molto importante per il “settore vino”. A novembre il Testo Unico del vino è diventato legge.
90 articoli che disciplinano, dalla […]

Conservare vino e olio in atmosfera controllata evitando l’utilizzo di conservanti chimici. Ma quale gas tecnico usare?

19:47

articoli tecnici, News

Conservare vino e olio in atmosfera controllata evitando l’utilizzo di conservanti chimici

Ecco una breve spiegazione su quale gas tecnico usare e perché

La conservazione in atmosfera controllata è una tecnica impiegata per evitare il contatto dell’ossigeno con la superficie dell’alimento al fine di aumentare i tempi di conservazione riducendo, allo stesso tempo, l’utilizzo di conservanti chimici.

I gas utilizzati per queste pratiche sono gas presenti nell’aria che respiriamo normalmente e quindi non dannosi per la salute.

Gli alimenti che solitamente […]

PROTEGGERE L’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DALL’OSSIGENO USANDO IL GAS INERTE

14:38

articoli tecnici, News

Proteggere l’Olio Extra Vergine di oliva dall’ossigeno usando il gas inerte

Luce, temperatura e ossigeno sono i principali fattori che mettono in pericolo le caratteristiche organolettiche dell’olio extra-vergine di oliva durante la conservazione

L’olio è un alimento facilmente deperibile ma in buone condizioni di conservazione può mantenere stabili, per diversi mesi, le proprie caratteristiche chimiche ed organolettiche.

Luce e temperatura ad esempio possono essere controllate senza difficoltà.

Oggi la tecnologia mette a disposizione nuovi strumenti e mezzi che possono proteggere l’olio extra vergine di oliva dall’ossigeno […]

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti

11:06
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articoli tecnici, News, Onda

Solfiti nel vino e vino senza solfiti aggiunti.

Il vinificatore Onda® è un valido strumento sia per le cantine che producono vini “convenzionali” sia per quelle che intendono ridurre l’impiego di questo conservante.

“Cosa sono i solfiti nel vino? ”. Ecco sotto una sintesi di “cosa sono i solfiti” e “quali sono le concentrazioni di solfiti nel vino convenzionale, biologico e naturale”.

Solfiti nel vino: cosa sono

I solfiti vengono usati comunemente nell’industria agroalimentare come conservanti, grazie alle loro proprietà antimicrobiche e antiossidanti. Riescono a […]

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