Sur un document manuscrit de Léonard de Vinci daté 1515 qui se plaignait de la médiocre qualité d'un vin qui lui avait été offert, médiocrité qu'il attribuiat à la mauvaise maturation en curve…"e le foglie dell'aria attranno le substantie conveniente alta perfezione del grappolo.
Poi pessimamente alli dì nostri facemo il vino in vasi discuoperti et così che l'aria fuggì l'extentia en el bulimento et altro non rimane che un umido insipiente culorato dalle bucce et dalla pulpa…".

Dans une lettre perdue pui retrouvé et publièe en 1828, léonard de Vinci, aprés avoir parlé du meilleur traitement du vin, acheva sa phrase par ces mots: "…conciosiacosaché si voi et voi et altri faciesti senno di tale raggioni berremmo vino eccellente. (li 9 X 1515)."

Pendant les travaux de la Chapelle Sixtine, Michel Ange établit un régime quotidien puor ses élèves dans lequel il indique: "… e berronsi li omini del vino ottimo."

Plusieurs fontaines à vin réalisées dès le Xve siècle, puor les fêtes données dans les maisons de maître.

LE VIN

Les dames de Bacchus: un jeu de dames où les pions sont remplacés par des verres pleins de vin rouge et de vin blanc. Celui qui perd le coup est obligé de boire.

Puor les Médicis, famille des merchands et de banquiers, le vin était un bien, un des produits les plus renommès de la région et ils en prirent grand soin, comme de l'agriculture en général et de la botanique dont ils firent una science.
Vers de la Canzone di Bacco (env. 1490) de Laurent de Médicis (Le Magnifique).

Nel tempo d'ogni fronde
Lascia el verde…
E Bacco per le ville e 'n ogni via
Si vede a torno andar, col cui aiuto
Vo' a quest'opra el suo principio sia

Sélection parmi les dix tableaux de l'exposition "Le Uve dei Medici" réalisée en 1992 et annotations tirées du volume imprimé par le Museo Ideale di Leonardo à Vinci (province de Florence).

Le satyr à la carafe, élèves de Giambologna.

L'HUILE

Puor les anciens l'huile était aussi sacrée que le pain et le vin et l'olivier était intouchable. Plusieurs pièces documentent la culture de l'olivier et la production d'huile par les Étrusques aux VIIe et Vie siècles av. J. C.
Léonard de Vinci et Sandro Botticelli nous ont transmis des œuvres picturales très personnelles, aujourd'hui utilisées par les producteurs modernes d'huile pour la réalisation de leurs étiquettes.