En 1515 escribía Leonardo da Vinci lamentándose por la mala calidad de un vino que se la había ofrecido… "e le foglie dell'aria attranno le substantie conveniente alta perfezione del grappolo.
Poi pessimamente alli dì nostri facemo il vino in vasi discuoperti et così che l'aria fuggì l'extentia en el bulimento et altro non rimane che un umido insipiente culorato dalle bucce et dalla pulpa"…atribuyéndola a la incorrecta maduración en la cuba.

Leonardo da Vinci, en una carta que había desaparecido y que fue encontrada y publicada en 1828, después de hablar del mejor tratamiento del vino, concluye con la frase: "…por lo tanto si ustedes y los demás comprendieran dichas razones, beberíamos vino excelente. ( 9/ 10/ 1515)

Durante los trabajos de la Capilla Sixtina Miguel Ángel prepara una dieta para sus aprendices de escuela, indicando:…" y los hombres bebieron óptimo vino".

Alguna fuentes "de vino" estudiadas y realizadas para las fiestas en las casas padronales ya a partir de 1400.

EL VINO

La dama de Baco: un juego de damas con vasos llenos de vino tinto por una parte y de vino blanco por la otra en lugar de las piezas. Quien pierde la jugada está obligado beber.

El vino para los Médicis, dinastía de mercantes y banqueros, era un bien, uno de los productos más famosos de la región y al cual dedicaron especial cuidado, tal como a la agricultura en general y a la botánica, que transformaron en ciencia. Versos de la Canzone di Bacco (aproximadamente 1490) de Lorenzo De Médicis (El Magnífico).

Nel tempo d'ogni fronde
Lascia el verde…
E Bacco per le ville e 'n ogni via
Si vede a torno andar, col cui aiuto
Vo' a quest'opra el suo principio sia

Selección de diez pinturas de la muestra "Le Uve dei Medici" realizada en 1992, con notas tomadas del volumen publicado por el Museo Ideale di Leonardo in Vinci (Florencia).

El sátiro con la garrafa, discípulo de Giambologna.

EL ACEITE

El aceite era sagrado para los antiguos, así como el pan y el vino, e intocable era el olivo.
Existen materiales que documentan el cultivo del olivo y la producción del aceite por parte de los etruscos en los siglos VII y VI antes de Cristo.
Leonardo da Vinci y Sandro Botticelli nos han dejado interpretaciones pictóricas muy personales, las cuales han sido utilizadas en sus etiquetas por modernos productores de aceite.