Le vin : un locataire très exigeant

Le vin. Pour obtenir la meilleure qualité possible désirée par le producteur, quel est le classement des différentes étapes depuis la vigne jusqu'au verre ? Il n'est pas facile de le rédiger. Il est certain que la cave y est pour beaucoup et Ghidi intervient auprès de l'entreprise vinicole avec la fonctionnalité productive de ses réservoirs. En premier lieu, le matériau que nous employons : l'acier inoxydable, métal noble, inerte, neutre, pour que le vin puisse devenir un bon vin, sans ennemis cachés, et pour en améliorer la qualité finale. Le choix de l'acier inoxydable nous a permis de devenir des spécialistes et il est bien motivé.

L'acier et le vin : une rencontre de noblesse

Les principales qualités de l'acier Aisi 304 et 316 utilisé par Ghidi peuvent se résumer ainsi : inertie chimique aux agents corrosifs présents dans le vin (tannins, acides), il n'a pas de saveur, par d'odeur, sa rétention bactérienne est pratiquement nulle de par sa surface polie, l'adhésion des tartres est très réduite, les éventuelles incrustations s'éliminent facilement. L'acier est facile à laver, ne vieillit pas, maintient ainsi sa valeur constante dans le temps ; il est anti-saumure et résiste à la corrosion extérieure. Il n'a pas de limites de forme et de dimension et en cave, les modèles montés sur pieds se déplacent facilement. Nous produisons des conteneurs pour vin mais également pour huile, miel, jus de fruits, lait, liqueurs et infusions pour herboristeries. Notre production va du petit réservoir également pour usage domestique de 25 litres à ceux professionnels jusqu'à 15.000 litres.